Selles-sur-Cher fermier

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Fromage de chèvre du Loir et Cher

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5,10 €

  • Moelleux
  • Demi-sec
  • Sec

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Le Selles sur Cher fermier

AOP depuis 1975 et maintenant AOP en 1996.

Originaire de la ville de Selles sur Cher.

Petit fromage au lait cru de chèvre, à pâte molle à croûte fleurie.

Il est de forme ronde et pèse environ 150 grammes.

Sa couleur provient des cendres (mélange de charbon de bois et de sel) que l'on met suite à son démoulage.

Son affinage est de 3 semaines au minimum.

Je vous le conseille avec un vin de Cheverny ou de Touraine. 

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