Brie de Meaux 250g

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Brie de Meaux au lait cru.

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Le Brie de Meaux

Ce fromage très renommé est réalisé à partir de lait de vache. Il obtient l'AOC en août 1980.

Il fait partie de la famille des fromages à pâte molle et à croûte fleurie au lait cru de vache.

Son affinage est de quatre semaines minimum.

 Dégustation et accompagnement :

Goût crémeux aux fines saveurs de noisette, de consistance onctueuse bien souple non coulante.

 Il entre dans la composition de nombreuses recettes régionales telles que les galettes briardes et le croque-briard.

Je vous le conseille avec un Givry.

 

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