Comté affinage 18 mois Marcel Petite 250g

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Comté Marcel Patite affiné 18 mois - AOC

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Comté affiné 18 mois

 

Ce fromage a une composition aromatique différente selon les saisons, le village. Chaque meule est différente.

Ce comté vient du Massif du Jura une région de moyenne montagne et aux saisons franches.

Pour ce Comté, seules les races Montbéliardes et Simmental françaises sont reconnues pour la production du lait du Comté.

Ce fromage appartient à la catégorie à pâte pressée cuite au lait de vache.

Au goût, on notera une saveur de noisette avec certaines nuances selon les meules.

Dans ce Comté, vous trouverez de légers grains de sel, ce qui lui donne un goût plus prononcé en bouche.

28% de matière grasse sur extrait sec.

Les meules sélectionnées par nos soins sont marquése d'une bande verte signe d'un gage de qualité.

Car les moins bonnes sont marqués avec une bande marron.

L'AOC du Comté est depuis 1958.

 

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