FROMAGE AU LAIT DE Brebis
FROMAGERIE POUILLOT ARTISAN FROMAGER - AFFINEUR
Ossau Iraty laitier
Pyrénées-Atlantiques
28 %
250g
Un Ossau Iraty laitier est un fromage de brebis AOP provenant du Pays Basque et fabriqué à partir du lait entier de l'animal de la race Manech. A pâte pressée non cuite, il est affiné pendant 3 mois au minimum faisant ressortir une saveur douce en bouche.
Avec une texture tendre et une croûte ferme, un fromage de brebis AOP comme un Ossau Iraty laitier vous laissera en bouche un goût agréable, très différent de l'Ossau Iraty fermier. Pour les plus curieux ou les amateurs de fromages de brebis, sachez que ce produit laitier du Pays Basque est entouré de piment d'Espelette, ce qui enlève rien à sa douceur lorsque vous le dégusterez.
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CONSEILS DE DÉGUSTATION POUR LE FROMAGE Ossau Iraty laitier
Plus doux que le même fromage dans sa version fermière, nous vous conseillons également de déguster un Ossau Iraty laitier en fin de repas en l'accompagnant de confitures de cerises noires et/ou de pain de campagne.
ACCOMPAGNEMENTS VINS POUR LE FROMAGE Ossau Iraty laitier
Château Moulin de La Rose en Saint Julien de G.Delon en cru Bourgeois fera succomber vos convives sur ce fromage. Mais aussi la plus belle découverte avec la Cuvée Louis Rapin de Nicolas Despagne un Montagne Saint-Emilion qui détrône les plus grands. Mais en blanc un Puligny Montrachet du domaine Laurent Boussey vous laissera pantois.
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