FROMAGE AU LAIT DE Brebis
FROMAGERIE POUILLOT ARTISAN FROMAGER - AFFINEUR
Trésor du Berger
Pyrénées-Atlantiques
32 %
330g (demi) | 660g (entier)
Le Trésor du Berger est un petit fromage Basque fabriqué à partir du lait cru fermier de brebis, en provenance des Pyrénées-Atlantiques. Affiné pendant 3 mois au minimum, il dispose d'un goût du terroir inoubliable, en partie du à la sélection rigoureuse du lait servant à sa production.
Le Trésor du Berger est plus parfumé que le fromage de brebis Petit Basque, mais un peu plus sec de texture, ce qui ne l'empêche pas d'être conservé assez longtemps avant sa dégustation. Dans le respect des traditions et du savoir-faire des bergers de Saint-Michel (petit village du Pays Basque), vous avez ici un véritable produit laitier de caractère que les amateurs de fromages ne pourront que vous conseiller.
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CONSEILS DE DÉGUSTATION POUR LE FROMAGE Trésor du Berger
Plus sec qu'un Petit Basque, le Trésor du Berger peut être coupé en dés ou dégusté plus simplement en l'associant avec de la confitures de cerises noires en fin de repas.
ACCOMPAGNEMENTS VINS POUR LE FROMAGE Trésor du Berger
Par son goût et sa texture le Trésor du Berger vous emmènera plutôt vers un Rivesaltes Ambré 1996 du domaine Fontanel. Ou bien revenons sur ces fameuses Côtes Catalanes avec une pure merveille de complexité de la cuvée l’Extrême Blanc Les Clos Perdus ou bien sur des notes oxydative le domaine La Casenove et sa cuvée Les Clares. La surprise est un Vin rouge moelleux issu de raisins sur mûris d’Olivier Pithon et sa fameuse cuvée Vitriol 2014.
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