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FROMAGE AU LAIT DE Chèvre

FROMAGERIE POUILLOT ARTISAN FROMAGER - AFFINEUR

Tomme de chèvre fermière

Pyrénées-Atlantiques

25 %

250g


La Tomme de chèvre fermière est un fromage caprin de la Vallée d'Aspe produit à partir de lait cru et qui va être affiné pendant 7 semaines. A pâte pressée non cuite, avec un goût unique, la notion fermière vient du fait que le lait utilisé pour sa conception ne vient que d'une seule et même ferme.

Avec une texture ferme, la Tomme de chèvre fermière aura, au toucher, une pâte lisse et d'apparance blanche. Sa croûte naturelle de couleur grise cendrée à jaune orangée pourra s'accentuer à mesure où le fromage sera affiné. Pour les amateurs de fromages ou les connaisseurs, il sera possible de sentir des parfums de noix ou d'épices et au goût, il aura une saveur légère de noisette.

9,78 € TTC la pièce

soit 39,12 € le kg

Lait de chèvre Lait cru

Quantité

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CONSEILS DE DÉGUSTATION POUR LE FROMAGE Tomme de chèvre fermière

Plus parfumé que d'autres fromages de caprinés, nous vous conseillons de servir la Tomme de chèvre fermière plutôt en fin de repas accompagnée de pain de campagne.


ACCOMPAGNEMENTS VINS POUR LE FROMAGE Tomme de chèvre fermière

Avec une Tomme de chèvre fermière, un magnifique Roussillon en VDP 2001 Grenache Blanc la Cuvée l’empreinte du temps du domaine Ferrer-Ribière ou bien un Pinot Blanc d’alsace  sans soufre de P.Frick. Essayez les Vins de mark Angeli (Loire) soit le Chenin en Blanc et le Rosé. En Champagne regardez du côté de Montgueux de Jacques Lassaigne.

Recettes à base du fromage : Tomme de chèvre fermière

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