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FROMAGE AU LAIT DE Chèvre

FROMAGERIE POUILLOT ARTISAN FROMAGER - AFFINEUR

Lingon fermier

Haute-Marne

20 %

160g


Le Lingon fermier est un fromage de chèvre au lait cru provenant d'une même ferme. A pâte molle lavée, il est associé à du roucou (arbre avec des fruits rouges) ce qui lui confère une couleur orange. Ce produit d'origine fermière deviendra très crémeux voire coulant à mesure qu'il est affiné.

Disposant d'un goût différent des autres fromages de chèvres, en partie à cause du roucou, le Lingon Fermier peut également avoir un goût légèrement salée selon les saisons et aura la particularité d'être ferme au début de son affinage.

7,32 € TTC la pièce

soit 45,75 € le kg

Lait de chèvre Lait cru

Quantité

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CONSEILS DE DÉGUSTATION POUR LE FROMAGE Lingon fermier

Pour apporter de la couleur sur votre plateau et obtenir une petite touche de salé, le Lingon fermier sera idéal lorsqu'il est dégusté avec du pain de campagne.


ACCOMPAGNEMENTS VINS POUR LE FROMAGE Lingon fermier

Un Champagne avec la cuvée Audace de la maison Gerbais semble s’imposer avec un Lingon fermier, quoi que leur Champagne Rosé de saignée aussi… Mais n’oublions pas notre ami « Jo » du Domaine Jo Landron et ses fabuleux Muscadet de sèvre et Maine sur Lie. Pour le rouge promenons nous sur les Coteaux d’Ancenis rouge (Loire) et le domaine Landron-Chartier.

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