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FROMAGE AU LAIT DE Vache
FROMAGERIE POUILLOT ARTISAN FROMAGER - AFFINEUR
Cantal
25 %
250g
Lors de sa fabrication, le fromage Cantal fermier est pressé une première fois afin d'obtenir une tomme broyée, salée, puis une seconde fois pour lui donner sa forme finale et sa texture particulière.
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Nous vous conseillons de déguster le Cantal fermier en aligot avec des pommes de terres à la façon d'un mont d'or. Ce fromage est également adapté pour être servi en apéritif façon brochette ou plus classiquement en fin de repas sur un plateau de fromages.
Avec le Cantal fermier, si nous voulons aller vers un Bordeaux, alors il faut se rendre sur un Pessac Leognan Blanc et pour la Bourgogne un Haut de Côte de Beaune Blanc. Pour les rouges, une Côte Roannaise (Loire), un Alsace Pinot Noir ou bien un Chignin-Bergeron (Savoie).
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