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FROMAGE AU LAIT DE Vache

FROMAGERIE POUILLOT ARTISAN FROMAGER - AFFINEUR

Coulommiers

Seine-et-Marne

23 %

250g (demi) | 500g (entier)


Le Coulommiers est un fromage au lait cru de vache, provenant de la région Île-de-France. Faisant partie de la famille des fromages à pâte molle à croûte fleurie, il est bien crémeux, présente une surface blanche duveteuse et possède une odeur se rapprochant du Brie de Meaux.

Le Coulommiers également appelé - Brie petit moule - laissera donc en bouche une saveur de terroir, qualifiée de raffinée par les amateurs de fromages, qui se situera entre celui du Brie de Meaux et du Brie de Melun. Ce fromage ne doit dans tous les cas ni avoir un goût trop salé ni sentir le beurre, ce qui pourrait à contrario juger de sa qualité.

5,10 € TTC la pièce

soit 20,40 € le kg

Lait de vache Lait cru

Quantité

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CONSEILS DE DÉGUSTATION POUR LE FROMAGE Coulommiers

Nous vous conseillons de déguster le Coulommiers en fin de repas accompagné par exemple de truffes, de noix et bien entendu pour les gourmands d'un bon pain campagnard, faisant ainsi ressortir la délicate saveur de noisettes de ce fromage.


ACCOMPAGNEMENTS VINS POUR LE FROMAGE Coulommiers

Pour un Coulommiers, un bordeaux Supérieur rouge avec une préférence pour un cépage Merlot majoritaire, ou bien en restant sur cette région un « R »de Rieussec de la région Sauternes mais travaillé en vin blanc sec. Mais aussi un Saint Pourcain rouge (Loire) et si vous aimez les Blancs alors un Côte de Beaune Blanc et pourquoi pas un Auxey-Duresses Blanc.

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