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FROMAGE AU LAIT DE Vache

FROMAGERIE POUILLOT ARTISAN FROMAGER - AFFINEUR

Langres Fermier

Haute-Marne

24 %

200g


Le Langres fermier est un fromage AOP originaire principalement de Haute-Marne, produit à partir de lait cru de vache. A pâte molle et croûte lavée, il est facilement identifiable grâce à sa cuvette située en son centre. Lors de son affinage, la croûte se plisse et passe du jaune clair au brun.

Lorsqu'il est affiné, le Langres fermier a une odeur qui devient pénétrante et puissante, mais au goût, c'est un fromage avec une saveur légère. La Fromagerie Pouillot a sélectionnée pour vous une version fermière du fromage de Langres, car incomparable sur le plan gustatif.

8,16 € TTC la pièce

soit 40,80 € le kg

Lait de vache Lait cru AOP - Appellation d'Origine Protégée

Quantité

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CONSEILS DE DÉGUSTATION POUR LE FROMAGE Langres Fermier

Le Langres fermier pourra agrémenter en couleur un plateau de fromages. Pour les amateurs, vous pouvez le déguster en versant du porto dans la cuvette du fromage, le mariage de saveurs est vraiment exquis. De façon plus traditionnel, la version fermière du fromage de Langres peut être servie en apéritif ou en fin de repas, accompagné de figues ou raisins secs.


ACCOMPAGNEMENTS VINS POUR LE FROMAGE Langres Fermier

Avec un Langres fermier, pour les rouges un Château-neuf-du-pape ou bien un Croze-Hermitage mais l’acidité peut se révéler intéressante et donc dans ce cas un rouge fringuant du type Saumur serait au mieux. Pour les vins Blancs si ce Langres est jeune alors un Saint Aubin mais là encore un effervescent  trouve sa place et un vieux millésime de Chardonnay de Montgeux sera un gendre idéal…

Recettes à base du fromage : Langres Fermier

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