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FROMAGE AU LAIT DE Vache

FROMAGERIE POUILLOT ARTISAN FROMAGER - AFFINEUR

Livarot

Calvados

23 %

250g | 500g


Le Livarot est un des fromages AOP les plus parfumés. Facilement identifiable par ses 5 bandelettes, ce fromage est à pâte molle, croûte lavée et est produit à partir de lait de vache thermisé. Son odeur est normalement forte avec une saveur en goût assez relevée.

Le Livarot est affiné pendant une période de 3 semaines minimum et les 5 bandes sur le fromage évite que le produit ne s'affaisse, cela lui vaut également l'appelation de "colonel". Au terme de son affinage, il aura une croûte bien lisse, brillante, de couleur brun rouge à brun foncé, tout en obtenant une pâte fine et élastique.

7,80 € TTC la pièce

soit 31,20 € le kg

Lait de vache Lait thermisé AOP - Appellation d'Origine Protégée

Quantité

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CONSEILS DE DÉGUSTATION POUR LE FROMAGE Livarot

Nous conseillons vraiment le Livarot aux amateurs de fromages de par son son goût relevé et vous invitons à déguster davantage ce fromage en dernier si il est servi sur un plateau. Il est également conseillé de l'accompagner de pain de type tradition.


ACCOMPAGNEMENTS VINS POUR LE FROMAGE Livarot

Faites le choix d’un Grand Cidre, comme la cuvée Carpe Diem de Kerveguen, mais aussi un Riesling Grand Cru Furstentum du Domaine P.Blanck où la puissance vous surprendra. Si l’on y préfère le fruit alors un Gewurztraminer vous emportera par un nez de fruits exotiques. Pour un vin rouge faites le choix d’un Pomerol. La carte étonnement sera un Pommeau ou un alcool glacé tel un calvados de Roger Grould est son vénérable de 18 ans.

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