FROMAGE AU LAIT DE Vache
FROMAGERIE POUILLOT ARTISAN FROMAGER - AFFINEUR
Munster
Haut Rhin
27 %
250g | 500g | 750g | 1000g
Le Munster est LE fromage Alsacien par excellence ; produit AOP fabriqué à partir de lait cru de vache, il possède une croûte lisse légèrement humide, allant du jaune orangé au rouge orangé, provenant de son lavage régulier lorsqu'il est affiné.
A pâte molle et à croûte lavée, le Munster a une odeur typique ainsi qu'une saveur assez relevée - sans être trop forte - qui le caractérise. Sa pâte est quant à elle souple et onctueuse ce qui en fait un produit laitier de référence pour les amateurs de fromages.
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CONSEILS DE DÉGUSTATION POUR LE FROMAGE Munster
De part son côté parfumé, vous pouvez déguster le Munster avec des pommes de terre, façon tartiflette traditionnelle Alsacienne. Ce fromage peut également être mangé en accompagnement d'une omelette, permettant de relever le goût de cette dernière. Bien entendu, il conviendra également très bien dans une composition de plateau de fromages en fin de repas.
ACCOMPAGNEMENTS VINS POUR LE FROMAGE Munster
Le Munster est un fromage qui s'accorde souvent avec un Gewürztraminer avec une préférence pour un Grand Cru Kaefferkopf ce qui est un bon choix mais essayez l’ouverture d’esprit avec un cépage Chenin Moelleux en Coteaux de l’Aubance ou un Bonnezeaux. Attention pour les vins rouge car ils risquent de perdre leur finesse, mais un Zinfandel Californien de Ceddar Wood à pleine maturité par son côté édulcoré sera une bonne surprise.
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