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FROMAGE AU LAIT DE Vache

FROMAGERIE POUILLOT ARTISAN FROMAGER - AFFINEUR

Reblochon laitier

Savoie

22 %

225g (demi) | 450g (entier)


Fromage provenant de Savoie, le Reblochon laitier - également appelé fruitier -  est identifiable par son étiquette rouge. C'est un fromage AOP au lait cru de vache, à pâte pressée non cuite. Ce produit laitier se pare d'une couleur jaune orangée, il est crémeux et a une odeur de noisette.

Le Reblochon laitier est tout comme sa version fermière, un fromage qui va être affiné pendant un minimum de 15 jours en cave d'affinage, là où il sera lavé puis retourné de façon régulière, lui conférant ainsi tous ces arômes si caractéristique. Pour les connaisseurs ou amateurs de fromages, sachez que la version laitière va poursuivre son affinage enveloppé dans du papier, séparé par une feuille d'épicéa, permettant ainsi de réguler convenablement son humidité.

3,85 € TTC la pièce

soit 17,10 € le kg

Lait de vache Lait cru AOP - Appellation d'Origine Protégée

Quantité

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CONSEILS DE DÉGUSTATION POUR LE FROMAGE Reblochon laitier

Le Reblochon laitier étant plus doux et plus abordable en prix, nous vous recommandons de l'utiliser pour préparer votre tartiflette. Vous saurez également apprécier ce fromage en fin de repas car cela reste un incontournable des plateaux fromages.


ACCOMPAGNEMENTS VINS POUR LE FROMAGE Reblochon laitier

Un Morgon (cru du beaujolais) sur le fruit et la chair ou bien, suivant l’affinage de votre Reblochon laitier, un Mercurey 1er Cru Clos du Roy du domaine Chartron. Mais faites vous aussi plaisir avec un de mes coups de cœur sur un vin blanc de la Clape du Château Pech Redon et sa cuvée centaurée. Mais sachez qu’une fois de plus un Champagne Blanc de Noir à maturité sera du plus bel effet.

Recettes à base du fromage : Reblochon laitier

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