FROMAGE AU LAIT DE Vache
FROMAGERIE POUILLOT ARTISAN FROMAGER - AFFINEUR
Tomme d'auvergne
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Allier
27 %
250g | 500g | 750g | 1000g
La Tomme d'Auvergne est un fromage au lait pasteurisé de vache, originaire de l'Allier, composé d'une pâte pressée non cuite. Se rapprochant de celle de Savoie, elle est très fondante en bouche avec un goût noisette qui ressortira une fois qu'elle sera affinée 1 mois minimum.
La Tomme d'Auvergne étant un fromage pasteurisé, elle pourra être consommée même par les femmes enceintes à la recherche de produit laitier de ce type. Avec une texture est un goût agréable, il n'y aura pas de quoi se priver, vous serez même surpris(e) de voir à quel point elle est moelleuse en bouche.
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CONSEILS DE DÉGUSTATION POUR LE FROMAGE Tomme d'auvergne
Plus fondante qu'une Tomme de Savoie, nous vous conseillons de déguster la Tomme d'Auvergne en fin de repas, en prenant soin de retirer la croûte si vous souhaitez supprimer le goût prononcé de celle-ci.
ACCOMPAGNEMENTS VINS POUR LE FROMAGE Tomme d'auvergne
Avec une Tomme d'Auvergne, le croquant d’un Pinot Blanc alsacien ou bien la grandeur d’un vin d’orfèvre, le domaine J.Auroux et son Bergerac la cuvée sans bois ni loi fera merveille. Et le petit bijou de pureté citronnée avec une formidable tension le vin blanc du Cos d’Estournel (mais oui…). L’évasion et le château de Roquefort et sa cuvée Gueule de Loup en rouge.
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