FROMAGE AU LAIT DE Vache
FROMAGERIE POUILLOT ARTISAN FROMAGER - AFFINEUR
Tomme de Savoie fermière
Savoie
28 %
250g | 500g | 750g | 1000g
La Tomme de Savoie fermière est un fromage à pâte pressée non cuite, fabriquée à partir de lait cru de vache, qui sera ensuite affinée pendant 10 semaines avec des soins de frottage. La période d'affinage terminée, elle disposera d'une pâte blanche à jaune collante dégageant une odeur de cave.
Comme son nom l'indique, cette Tomme de Savoie fermière est produite à partir de lait provenant de la même ferme, soit d'un même pâturage. Ce fromage IGP (Indication Géographique Protégée) se caractérise par ailleurs à sa croûte de couleur grise, résultante du produit bien affiné. Tout bon amateur de fromages vous dira qu'elle développe en bouche un goût de noisette tout en étant très onctueuse.
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CONSEILS DE DÉGUSTATION POUR LE FROMAGE Tomme de Savoie fermière
Incontournable pour tous les plats de type gratins et idéal pour la fin de repas, la Tomme de Savoie fermière est connue et appréciée par tous, avec du pain ou nature.
ACCOMPAGNEMENTS VINS POUR LE FROMAGE Tomme de Savoie fermière
Bougeons nous à l’autre bout du monde pour une Tomme de Savoie fermière, avec une Shiraz-Viognier Australienne du domaine Terlato et Chapoutier pour son nez de petits fruits rouge et ses tanins fins. Ou bien un Bugey rouge Pinot Noir de Savoie. Et pour les amateurs de Bourgogne avec un Chorey-lès-Beaune. Mais proche de chez nous un Petit Chablis ou un Chablis du domaine Jacquinot.
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