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FROMAGERIE POUILLOT ARTISAN FROMAGER - AFFINEUR

Julien Pouillot, Artisan Fromager-Affineur

Julien sélectionne rigoureusement ses produits, il connaît bien les producteurs de fromages régionaux de Champagne et de Bourgogne qu’il visite régulièrement, ce qui lui permet de proposer des fromages de qualité au meilleur prix. Ainsi vous trouverez des produits régionaux réputés comme le fromage de Chaource, le Saint Florentin, le Champ sur Barse, l’Epoisses ou encore le fameux Trou du Cru !

Acteur régional de la production de fromage

Respect des processus de fabrication, qualité de l’alimentation des animaux, respect des cycles de maturation et maîtrise des périodes de consommation idéales pour chaque variété de fromages, Julien Pouillot fait partie des organisations professionnelles qui contrôlent et évaluent en permanence les processus de production de fromages. Il saura donc parfaitement vous conseiller et vous proposer les meilleurs fromages en fonction de vos goûts et des occasions dans lesquelles vous dégusterez ses produits.

Fromager - Affineur

Fromager-Affineur, Julien Pouillot maîtrise la phase la plus importante de la fabrication du goût du fromage, c’est l’affinage qui permet aux fromages non frais de développer leurs saveurs et d’obtenir leur texture finale. C’est l’affinage qui permet de faire « mûrir » le fromage pour qu’il vous soit proposé au meilleur moment de dégustation ! La durée d’affinage peut s'étendre de quelques semaines à plusieurs mois en fonction de la variété, jusqu’à quelques années pour certains fromages ! Julien Pouillot est aussi administrateur du Syndicat de défense du fromage de Chaource.

Les Halles, coeur historique de Troyes en Champagne

Installée aux Halles de l’Hôtel de Ville à Troyes, en plein cœur historique de la ville, où se côtoient les meilleurs commerçants de la ville, la Fromagerie Pouillot évolue dans un milieu d’excellence où qualité des produits rime avec fraicheur et goût mais aussi avec convivialité et conseil. Vous pouvez également retrouver la Fromagerie Pouillot au marché des Ecrevolles et chez Fraich' à Barberey-Saint-Sulpice. Ainsi, en plus de vous proposer les mêmes produits dans ces deux nouvelles boutiques, vous disposerez désormais de deux points de retraits (Troyes et Ecrevolles) si vous commandez sur notre site internet.

Ouverte 7 jours sur 7 toute l'année

Ouverte 7/7, la Fromagerie Pouillot est à votre service aux Halles de l’Hôtel de Ville de Troyes de 8h à 12h45 et de 15h30 à 19h du lundi au jeudi, de 7h à 19h les vendredis et samedis et de 9h à 13h le dimanche. 

Au marché des Ecrevolles, la Fromagerie Julien Pouillot vous accueille 6/7, du mardi au jeudi de 8h à 12h30 et de 14h à 19h. Les vendredis et samedis de 8h à 19h non-stop.

Chez Fraich' à Barberey, la Fromagerie Pouillot est à votre service 6/7, du lundi au jeudi de 9h à 12h15 et de 14h15 à 19h. Les vendredis et samedis de 9h à 19h non-stop.


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Fromagerie Pouillot
Les Halles de L'Hotel de Ville
10000 Troyes

 

Marché des Ecrevolles
4bis Avenue des Tirverts
10150 Pont-Sainte-Marie

 

Fraich' - Zone Commerciale
10600 Barberey-Saint-Sulpice

Appelez-nous au 03 25 73 32 50

Email : contact@fromage-pouillot.fr

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