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FROMAGERIE POUILLOT ARTISAN FROMAGER - AFFINEUR

  • 8,85 € TTC la coupe
    soit 35,40 € le kg

    L'Abbaye de Citeaux fermier est un fromage au lait de vache composé d'une pâte pressée (non cuite) et d'une croûte lavée. Fabriqué par les moines, son origine nous vient de la Côte d'Or et il a la particularité d'avoir un goût assez fruité une fois affiné, ainsi qu'une texture moelleuse. Notre Abbaye de Citeaux fermier, également connu sous le...

    Disponible
  • 6,98 € TTC la coupe
    soit 27,90 € le kg

    L'Abondance fermière, très différente de la laitière, est un fromage au lait cru de vache ne provenant que d'une seule ferme. Aussi appelée Tomme d'Abondance, elle est composée d'une pâte pressée (cuite) et sa fabrication nous vient de la vallée du Chablais (Haute-Savoie) où elle est reconnu fromage AOP. Un minimum de 3 mois d'affinage est...

    Disponible
  • 4,53 € TTC la coupe
    soit 18,10 € le kg

    L'Abondance laitière est un fromage au lait cru issu de la vache et composé d'une pâte pressée (cuite). Egalement appelée Tomme d'Abondance, sa fabrication nous vient du département de Haute-Savoie, plus précisément d'une vallée du Chablais, où elle est reconnu fromage AOP. Un minimum de 3 mois d'affinage est nécessaire pour donner à l'Abondance...

    Disponible
  • 8,60 € TTC la pièce
    soit 34,40 € le kg

    L'Ami du Chambertin est un fromage au lait de vache, à pâte molle, avec une croûte lavée au lait cru et fabriqué en Bourgogne. Etant affiné au Marc de Bourgogne, cela lui donne un goût assez prononcé en bouche faisant penser à un Epoisses, tout en conservant un côté fin et crémeux au coeur.  Reconnaissable par sa couleur brune, l'Ami du...

    Disponible
  • 7,55 € TTC la coupe
    soit 30,20 € le kg

    L'Appenzeller extra noir est un fromage Suisse au goût fruité et onctueux qui vient plus précisément du canton d'Appenzell. Fabriqué à partir du lait cru de vache, il est à pâte pressée (cuite), qui une fois affiné délivrera une saveur de noisette qui s'intensifiera en vieillissant. Le goût raffiné et caractéristique de l'Appenzeller extra noir...

    Disponible
  • 13,23 € TTC la pièce
    soit 52,90 € le kg

    Le Beaufort d'Alpage est un fromage de montagne AOP à pâte pressée (cuite) qui nous vient de Savoie. A base de lait cru de vache, il aura un goût fruité ainsi qu'une croûte légèrement sèche. Il a également un talon concave subit par le cercle de hêtre utilisé pour le mouler. Le Beaufort d'Alpage est fabriqué avec du lait de la journée, d'un seul...

    Disponible
  • 9,90 € TTC la pièce
    soit 39,60 € le kg

    Le Beaufort d'été est un fromage AOP de montagne produit de juin à octobre en Savoie. A base de lait de cru de vache, sa croûte est assez tendre et moelleuse. Il a par ailleurs un talon concave caractéristique du cercle en hêtre utilisé pour le mouler. Le Beaufort d'été est le fromage produit de juin à octobre, mais qu'il s'agisse de celui-ci ou...

    Disponible
  • 3,85 € TTC la pièce
    soit 15,40 € le kg

    Le Bleu d'Auvergne est un fromage AOP produit à partir du lait cru de vache faisant partie des fromages à pâte persillée. Affiné pendant 4 semaines au minimum, sa pâte est relativement ferme, légèrement grasse et son odeur est assez prononcée, mais onctueux en bouche. En complément, nous pouvons d'écrire le Bleu d'Auvergne comme étant un fromage...

    Disponible
  • 4,68 € TTC la pièce
    soit 18,70 € le kg

    Le Bleu de Gex est un fromage AOP fabriqué à partir du lait de vache et faisant partie des fromages à pâte persillée. Affiné pendant 2 mois en cave, ce produit laitier sera doté d'une croûte fine dans une teinte jaunâtre, mais avec une odeur peu prononcée voire inodore. D'aspect, à la fin de son affinage, le fromage AOP qu'est le Bleu de Gex...

    Disponible
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