FROMAGE AU LAIT DE Vache
FROMAGERIE POUILLOT ARTISAN FROMAGER - AFFINEUR
Parmesan
Italie
27 %
250g
Fromage italien traditionnel, le Parmesan est fabriqué à partir de lait cru de vache. Produit AOP originaire de la région de Parme, il présente en bouche une saveur fruitée, une fois que le produit laitier a été affiné 24 mois.
Le Parmesan est un fromage italien reconnu dans le monde entier, de par son goût inimitable (pouvant être qualifié Umami par les grands amateurs de fromages), en raison du lait des vaches de race Reggiana utilisé lors de sa fabrication. A pâte pressée cuite, il est également bon de préciser qu'il s'agit d'un produit assez friable mais demeure un ingrédient incontournable connu de tous pour certains plats chauds
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CONSEILS DE DÉGUSTATION POUR LE FROMAGE Parmesan
Pour surprendre vos invités, le Parmesan peut être dégusté en apéritif avec du vinaigre balsamique. Toujours en apéritif, il peut bien entendu être coupé en lamelles fines ou en dés ; puis, pour accompagner des plats typiques italiens comme des spaguettis, des pizzas, ne pas hésiter à le râper.
ACCOMPAGNEMENTS VINS POUR LE FROMAGE Parmesan
Avec un fromage italien comme le Parmesan, Un Champagne sur le fruit et faible dosage, pourquoi pas un Brut Nature du Domaine Drappier. Mais sans oublier un Costière de Nîme en vin blanc sec ou bien un vin Corse rosé et en vin rouge un vin Corse IGP de Yves Leccia ou du Domaine San’t Armettu.
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