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FROMAGE AU LAIT DE Brebis

FROMAGERIE POUILLOT ARTISAN FROMAGER - AFFINEUR

Roquefort Carles

Aveyron

30 %

250g


Le Roquefort Carles est un fromage artisanal bleu AOP, qui est produit avec du lait de brebis dans l'Aveyron. Affiné dans des caves avec un air très humide, la pâte de ce produit laitier sera veinée uniformément d'une couleur bleue ou verte, délivrant par ailleurs une saveur fine et prononcée.

Le Roquefort Carles aura un goût très différent des autres fromages bleus en raison des moisissures qui sont élevées de façon artisanale par les producteurs de ce fromage en Aveyron lorsqu'il est affiné. Avec toutes les conditions réunies, ce produit laitier de brebis Lacaune sera un véritable délice en bouche ; goûteux à souhait, onctueux et aux saveurs typiques du terroir.

11,83 € TTC la pièce

soit 47,34 € le kg

Lait de brebis Lait cru AOP - Appellation d'Origine Protégée

Quantité

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CONSEILS DE DÉGUSTATION POUR LE FROMAGE Roquefort Carles

Pouvant être dégusté avec du pain de Seigle, le Roquefort Carles délivrera vraiment toute ses saveurs si vous pensez à le sortir environ 30 minutes ou 1H avant sa consommation.


ACCOMPAGNEMENTS VINS POUR LE FROMAGE Roquefort Carles

Les Muscat en VDN font des merveilles avec ce type de fromage bleu qu'est le Roquefort Carles, tout comme les vins liquoreux comme un Sainte Croix du Mont (bordeaux). J’ai eu la chance de l’associer avec un Barsac (Sauternes) Château Doisy-Daëne L’extravagant, Grand Cru Classé de 2001…une Splendeur.

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