FROMAGE AU LAIT DE Chèvre
FROMAGERIE POUILLOT ARTISAN FROMAGER - AFFINEUR
Bleu de chèvre
Aude
25 %
250g
Le Bleu de chèvre est un fromage au lait cru, à pâte persillée, avec un goût très fin voir fondant en bouche après avoir été affiné pendant 4 semaines. Il a une odeur bien typée et même les moins connaisseurs pourront sentir l'arôme de ce produit laitier.
Le Bleu de chèvre a l'avantage d'être crémeux en raison de la provenance de son lait (qui est plus riche) et c'est ce qui fait toute la différence dans ce fromage. Lorsqu'il est affiné, cette particularité ressort vraiment en bouche ainsi que l'arôme caractéristique des bleus.
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CONSEILS DE DÉGUSTATION POUR LE FROMAGE Bleu de chèvre
Ce Bleu de Chèvre étant fin et onctueux, il conviendra à une majorité d'amateurs de fromages, pour une dégustation en fin de repas.
ACCOMPAGNEMENTS VINS POUR LE FROMAGE Bleu de chèvre
Un superbe Sauternes Château Raymond-Lafon 2008 et vos papilles découvrirons le parfait mariage avec le Bleu de Chèvre. Osez un Condrieu mais de Pierre Gaillard sur une forte maturité certains le trouve un peu lourd et trop riche certaines année mais quel prodigieux mariage avec ce fromage. Sinon en Rouge en VDN, un Maury du Mas Amiel en Vintage.
Recettes à base du fromage : Bleu de chèvre
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