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FROMAGE AU LAIT DE Brebis

FROMAGERIE POUILLOT ARTISAN FROMAGER - AFFINEUR

Carré Corse

Corse-du-Sud

38 %

250g


Le Carré Corse est un fromage de brebis provenant de la Corse-du-Sud, composé d'une pâte molle à croûte lavée, produit à partir du lait cru de l'animal et affiné pendant 6 à 8 semaines. Avec un goût relevé il dégage une odeur franche, typique des fromages originaires de la région de Figari.

Très affiné, le Carré Corse révèle sous sa croûte jaune et poisseuse une pâte onctueuse et fondante, qui peut encore s'accentuer si l'affinage est davantage prolongé. Ce fromage de brebis sera vraiment apprécié par les amateurs de fromages à la recherche de saveurs puissantes.

13,80 € TTC la pièce

soit 55,20 € le kg

Lait de brebis Lait cru

Quantité

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CONSEILS DE DÉGUSTATION POUR LE FROMAGE Carré Corse

Le Carré Corse étant l'un des fromages les plus fort, nous vous recommandons de le déguster en dernier en l'accompagnant éventuellement de pain de campagne. Seuls les grands amateurs de fromages sauront l'apprécier en fin de repas.


ACCOMPAGNEMENTS VINS POUR LE FROMAGE Carré Corse

Un Montravel blanc et sec (Sud Ouest) ou bien un Jurançon blanc Sec (Sud Ouest) pour un affinage faible du Carré Corse. Mais pour un affinage plus poussé de ce fromage de brebis de Figari, la surprise viendra d’un Pineau-des-Charentes Blanc ou bien un Floc de Gascogne Blanc ou Bien un Coteaux du Layon (Loire) du domaine des Closserons. Pour les amateurs de rouges puissants un Madiran ou bien un 100% Malbec cuvée Pégase du Château Montfollet.

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