FROMAGE AU LAIT DE Brebis
FROMAGERIE POUILLOT ARTISAN FROMAGER - AFFINEUR
Disponibilité :
Pyrénées-Atlantiques
29 %
250g | 500g | 750g | 1000g
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Date de disponibilité:
Pour un fromage de brebis AOP comme l'Ossau Iraty fermier, il faut garder à l'esprit que les saveurs délivrées par ce dernier seront dépendantes de la nourriture consommées par les bêtes en pâturent dans les montagnes Pyrénéennes. Au goût, avec des saveurs de noisette, les amateurs de fromages pourront vous confirmer qu'en plus d'avoir une texture plus sèche il est très différent de l'Ossau Iraty laitier. La croûte de ce fromage de brebis des Pyrénées sera quant à elle légèrement grise et la pâte dépourvue de trou.
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Nous conseillons l'Ossau Iraty fermier davantage en fin de repas pour les amateurs de fromages, souvent en l'accompagnant de confitures de cerises noires et éventuellement de pain de campagne.
Enfin un des rares fromages de brebis AOP jeune qui se passionne pour les vins Rouge. Alors sortons nos Pauillacs ou bien nos Saint Julien avec cet Ossau Iraty fermier, bien que j’ai un grand faible pour un Saint-Emilion Château Ausone que je viens de tester pour cet accord. Et ma découverte sera La Grande Cuvée en Corbière de Castelmaure. Pour les blancs un Pouilly-Fuissé ravira vos papilles.
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