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FROMAGE AU LAIT DE Brebis

FROMAGERIE POUILLOT ARTISAN FROMAGER - AFFINEUR

Fleur du Maquis

Corse-du-Sud

28 %

350g


Le Fleur du Maquis est un fromage de brebis Corse aux herbes, connu sous le nom "brin d'amour", produit de façon artisanale à partir du lait cru de l'animal et provenant de la région de Bastia. A pâte molle et croûte naturelle, il est pour le goût, affiné pendant une période s'étalant de 1 à 3 mois.

Comme précisé, le Fleur du Maquis a une croûte recouverte d'herbes aromatiques typique de la région de Bastia, auxquelles sont ajoutées des baies de genièvre et des petits piments oiseaux. Vous l'aurez compris, ce fromage de brebis Corse aux herbes disposera d'une saveur soutenue, puissante avec l'affinage, que nous pourrions qualifier d'inimitable comparée aux autres fromages.

14,01 € TTC la pièce

soit 40,08 € le kg

Lait de brebis Lait cru

Quantité

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CONSEILS DE DÉGUSTATION POUR LE FROMAGE Fleur du Maquis

Pour apporter une touche d'originalité en apéritif, vous pouvez couper en lamelles le Fleur du Maquis, afin qu'il soit dégusté tel quel. Ce fromage de brebis Corse aux herbes est également apprécié lorsqu'il est servi sur un plateau de fromages en fin de repas, accompagné de pain de campagne.


ACCOMPAGNEMENTS VINS POUR LE FROMAGE Fleur du Maquis

Evidemment un Vin blanc Sec à base de Vermentino du Comte Peraldi d’Ajaccio est un joli accord avec un fromage de brebis Corse aux herbes comme le Fleur du Maquis, mais un jour quelqu'un m’a parlé d'aller du côté des Retsinas Grecs et j’ai testé un Retsina Bio du domaine Kamara, l’harmonie fut belle. Sinon les vins du Languedoc Blancs sont aussi de belles réussites. Sinon un Vin rouge épicé du Roussillon.

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