FROMAGE AU LAIT DE Brebis
FROMAGERIE POUILLOT ARTISAN FROMAGER - AFFINEUR
Petit Basque
Pyrénées-Atlantiques
29 %
315g (demi) | 630g (entier)
Le Petit Basque est un fromage de brebis des Pyrénées-Atlantiques produit à partir de lait pasteurisé de l'animal. A pâte pressée non cuite, il peut être affiné pendant 2 mois et sera un produit laitier assez tendre en bouche en laissant des saveurs fruitées.
Au niveau de la croûte, le Petit Basque sera doté d'une jolie couleur orangée, laissant à l'intérieur une pâte souple de couleur crème. Ce produit laitier des Pyrénées-Atlantiques est un vrai délice aussi bien pour un amateur de fromages que pour une femme enceinte à la recherche d'un fromage de brebis pasteurisé.
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CONSEILS DE DÉGUSTATION POUR LE FROMAGE Petit Basque
Si vous achetez le Petit Basque en entier et que vous voulez mettre de l'originalité en apéritif, nous vous conseillons de couper le haut du fromage, le réserver, de vider l'intérieur du socle ainsi formé en le découpant en petits cubes, disposer ces derniers sur des brochettes, ou éventuellement les déposer pêle-mêle dans le socle. Que cela soit en apéritif ou en fin de repas, vous pourrez bien entendu associer ce fromage de brebis des Pyrénées-Atlantiques avec une confiture de cerises noires ou plus traditionnelement avec du pain de campagne.
ACCOMPAGNEMENTS VINS POUR LE FROMAGE Petit Basque
Avec un fromage de brebis pasteurisé comme le Petit Basque, vous pouvez accorder un Bourgogne blanc de Vézelay ou un Saint Bris du domaine Bersan. Une côte d’Auxerre rouge, un Epineuil rouge, mais aussi une côte Chalonnaise en rouge par leur fruit seront idéales pour vos fins de repas. Et quand les Basques rencontrent les Corses attendez vous à une union de caractère, alors servez des vins du Clos Yves Canarelli Figari corse en Blanc sec, rouge et rosé.
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