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FROMAGERIE POUILLOT ARTISAN FROMAGER - AFFINEUR

Tourte au Chaource

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Tourte au Chaource


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Recette

Préparation : 10 mins
Cuisson : 10 mins + 30 mins = 40 mins

Ingrédients :

- 1 pâte brisée ou feuilletée
- 1 oignon
- 100g de lardons
- 3 oeufs
- 300g de crème fraîche
- 1 Chaource fermier
- Ciboulette

Recette :

1. Dans une poêle, sans graisse, faire revenir les lardons pendant 2 min.
2. Ajouter l'oignon émincé et laisser cuire pendant 8min. Réserver.
3. Dans un bol, préparer l'appareil en mélangeant les oeufs avec la crème.
Ajouter du poivre de Kampot et quelques brins de ciboulette ciselée.
5. Dérouler la pâte brisée ou feuilletée et la placer dans un moule à tarte en gardant le papier sulfurisé fourni.
Piquer le fond avec une fourchette.
6. Sur la pâte, répartir le mélange oignon-lardons.
Ajouter la ciboulette ciselée.
Ajouter l'appareil oeufs-crème.
7. Terminer par les tranches de Chaource à répartir sur toute la surface de la tarte.
8. Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 30min.
Servir dès la sortie du four avec une petite salade.

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