Clafoutis asperges vertes, jambon cru et Chaource

6 personnes
Préparation : 20 mins
Cuisson : 40 mins

Ingrédients :

- 24 petites asperges vertes
- 150g de jambon de pays
- 150g de chaource
- 3 oeufs
- 15 cl de lait
- 1 cuillerée à café bombée de farine
- poivre

Recette :

1. Préchauffer le four th 5/6 (170°).
2. Plonger les asperges nettoyées et coupées au tiers 7 minutes dans une eau bouillante salée. Les immerger dans de l'eau glacée (pour la couleur), les égoutter et les réserver.
3. Fouetter les œufs. Y ajouter la farine tamisée, le lait, puis le chaource coupé en petits dés, ainsi que le jambon également coupé en petits morceaux.
Poivrer.
4. Disposer les asperges dans 6 moules individuels, et verser la préparation précédente par dessus.
Faire cuire une quarantaine de minutes.