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FROMAGE AU LAIT DE Chèvre

FROMAGERIE POUILLOT ARTISAN FROMAGER - AFFINEUR

Sainte-Maure-de-Touraine

Indre-et-Loire

22 %

280g


Le Sainte-Maure-de-Touraine est un fromage de chèvre AOP au lait cru, à pâte molle et croûte fleurie. Avec une légère odeur caprine dépendant en partie de son affinage, il pourra également avoir un goût de noisette suivant la saison pendant laquelle ce produit laitier est fabriqué.

Identifiable grâce à la paille de seigle placée en son centre, ainsi qu'au nom et numéro d'identification du fromager l'ayant produit, le Sainte-Maure-de-Touraine pourra être dégusté soit très crémeux, soit ferme, en le laissant tout simplement poursuivre son affinage une fois acheté. Comme indiqué, ce fromage de chèvre dispose d'une saveur caprine très caractéristique mais douce. Pour les plus curieux ou les amateurs de fromages de chèvre, lors de sa fabrication il est roulé dans la cendre de charbon de bois salée, ce qui lui confère sa couleur grisâtre.

7,60 € TTC la pièce

soit 27,14 € le kg

Lait de chèvre Lait cru AOP - Appellation d'Origine Protégée

Quantité

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CONSEILS DE DÉGUSTATION POUR LE FROMAGE Sainte-Maure-de-Touraine

Un des incontournables parmi les fromages de Chèvre, le Sainte-Maure-de-Touraine convient aussi bien en apéritif, si vous le coupez en lamelles, qu'en fin de repas accompagné de pain ou éventuellement de figues et raisins secs.


ACCOMPAGNEMENTS VINS POUR LE FROMAGE Sainte-Maure-de-Touraine

Pour un Sainte-Maure-de-Touraine, un Savennières La Roche aux Moines de Pierre-Bise ou bien un Jasnière du domaine de Bellivière. Vous pourrez également tenter un Champagne de la maison P.Brigandat cuvée Dentelles et Crinolines, mais aussi un Côtes du Jura Pinot Noir. Sinon les Saint Nicolas de Bourgueil du Domaine Frédérique Mabileau que ce soit sur le Blanc ou le Rouge au choix.

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