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FROMAGE AU LAIT DE Chèvre

FROMAGERIE POUILLOT ARTISAN FROMAGER - AFFINEUR

Pouligny Saint Pierre

23 %

200g


Le Pouligny Saint Pierre est un fromage AOP au lait cru de chèvre qui a la particularité d'être de forme pyramidale, rappelant dit-on, le clocher de l'église de son village d'origine. Affiné 10 jours, c'est un produit laitier à pâte molle croûte fleurie, devenant plus corsé à mesure de son affinage.

Le moulage du Pouligny Saint Pierre se fait encore manuellement et ce fromage de capriné disposera d'une odeur florale et fruitée, ainsi qu'une texture fondante, une fois affiné. Les connaisseurs de fromages de chèvre pourront éventuellement prolonger l'affinage, ce qui permettra de faire davantage ressortir une odeur de noisette lors de sa dégustation. A noter que la croûte du fromage pourra se doter d'une couleur légèrement bleutée.

11,04 € TTC la pièce

soit 55,20 € le kg

Lait de chèvre Lait cru AOP - Appellation d'Origine Protégée

Quantité

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CONSEILS DE DÉGUSTATION POUR LE FROMAGE Pouligny Saint Pierre

La forme pyramidale du Pouligny Saint Pierre vous permettra de le servir en fin de repas en le coupant en tranches fines et longues, accompagné de pain de campagne par exemple.


ACCOMPAGNEMENTS VINS POUR LE FROMAGE Pouligny Saint Pierre

Un Château des Jacques en blanc Grand Clos des Loyses (Beaujolais) s'accordera bien avec un fromage de chèvre comme le Pouligny Saint Pierre. Pour le Rouge et le Rosé un Valencay (Loire) de Minchin, les trois en un et vous comblerez tout les goûts. Et à coté de chez vous un Epineuil Blanc ou Rosé.

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