FROMAGE AU LAIT DE Chèvre
FROMAGERIE POUILLOT ARTISAN FROMAGER - AFFINEUR
Pélardon fermier
Lozère
22 %
60g
Le Pélardon fermier est un fromage de chèvre AOP provenant des Cévennes, composé d'une pâte molle à croûte fleurie et n'étant produit qu'avec du lait de chèvres provenant de la même ferme. Avec une texture fine et fondante sa croûte peut devenir cassante lorsqu'il est affiné.
Sélectionné par la Fromagerie Pouillot, le Pélardon fermier aura un goût qui variera entre les arômes floraux, caprins et végétaux. Ce fromage de chèvre est en résumé fin et onctueux, mais à mesure de son affinage, il pourra être plus ferme en bouche avec un goût de capriné plus marqué que les amateurs de fromages sauront apprécier.
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CONSEILS DE DÉGUSTATION POUR LE FROMAGE Pélardon fermier
Avec sa texture crémeuse, les amateurs de fromages apprécieront le Pélardon fermier lorsqu'il sera accompagné d'une tartine de pain de campagne.
ACCOMPAGNEMENTS VINS POUR LE FROMAGE Pélardon fermier
Pour un fromage de chèvre comme le Pélardon fermier, un grandiose Corbière Blanc du domaine P.Bories ou un un Bila Haut de Chapoutier. N’oublions pas L.Miquel et son Viognier cuvée Vérité. Pour le Rouge un Montagny 1er Cru sur un nez fleuri.
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