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FROMAGE AU LAIT DE Chèvre

FROMAGERIE POUILLOT ARTISAN FROMAGER - AFFINEUR

Maconnais

Saone et Loire

22 %

40g


Le Maconnais est un fromage de chèvre AOP qui est fabriqué à partir du lait cru et disposant d'une pâte molle à croûte fleurie. Pendant les 10 jours où il est affiné, il n'est jamais retourné et sa forme tronconique lui provient du moule spécifique utilisé lors de sa fabrication.

La pâte fine et savoureuse du Maconnais fait de ce petit fromage de capriné un véritable produit de qualité. Les amateurs de fromages et les connaisseurs rechercheront ainsi, suivant l'affinage, la juste mesure pour que sa texture soit mi-sèche et qu'une éventuelle touche de salée fasse son apparition.

3,36 € TTC la pièce

soit 84,00 € le kg

Lait de chèvre Lait cru AOP - Appellation d'Origine Protégée

Quantité

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CONSEILS DE DÉGUSTATION POUR LE FROMAGE Maconnais

Etant initialement un fromage relativement ferme de pâte, le Maconnais est à servir en fin de repas ou éventuellement de par sa taille, en dégustation plus traditionnelle en l'accompagnant de figues et raisins secs.


ACCOMPAGNEMENTS VINS POUR LE FROMAGE Maconnais

L'accord de vins pour un fromage comme le Maconnais se fait généralement avec un Montlouis mais version sec ou un Pacherenc du Vic-Bilh Clos Basté. Sinon un superbe Maconnais en Vin Blanc sec du domaine Fichet. Pour les rouges, un Savoie de Charles Trosset et sa cuvée Prestige des Arpents. Mais quelle belle surprise avec la Guffen du Sud en IGP du Vaucluse Chardonnay.

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