FROMAGE AU LAIT DE Chèvre
FROMAGERIE POUILLOT ARTISAN FROMAGER - AFFINEUR
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Drôme
26 %
60g
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Le Picodon se présente comme un petit palet rond qui, comme indiqué et suivant sont affinage, va de ferme à coulant. Possédant un goût de rocaille escarpée et de foin odorant, il pourra devenir légèrement piquant lorsque les connaisseurs ou les amateurs de fromages de caprinés le laisseront davantage s'affiner.
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Plus ferme qu'un fromage comme le Pélardon mais également plus doux, le Picordon peut convenir dans une salade pour apporter une touche de goût. Il sera également apprécié en fin de repas en étant dégusté avec Campagne.
Pour accoder un fromage de chèvre comme le Picodon avec du vin, un rosé de Pays du Mont Baudile vous séduira par sa fougue et sa vivacité. Pour le Blanc un Pessac Leognan en Cru Classé tel un Château Latour Martillac sinon le sommet et un Pavillon Blanc du Château Margaux… Il nous reste pour les amateurs de rouge un Saint Amour (cru du beaujolais) sur le fruit.
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