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FROMAGE AU LAIT DE Chèvre

FROMAGERIE POUILLOT ARTISAN FROMAGER - AFFINEUR

Picodon

Drôme

26 %

60g


Le Picodon est un fromage de chèvre AOP élaboré à partir du lait cru et composé d'une pâte molle à croûte fleurie. Cette dernière est fine et blanche mais à mesure où le produit sera affiné elle pourra devenir plus cassante et se doter d'une teinte bleutée.

Le Picodon se présente comme un petit palet rond qui, comme indiqué et suivant sont affinage, va de ferme à coulant. Possédant un goût de rocaille escarpée et de foin odorant, il pourra devenir légèrement piquant lorsque les connaisseurs ou les amateurs de fromages de caprinés le laisseront davantage s'affiner.

3,60 € TTC la pièce

soit 60,00 € le kg

Lait de chèvre Lait cru AOP - Appellation d'Origine Protégée

Quantité

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CONSEILS DE DÉGUSTATION POUR LE FROMAGE Picodon

Plus ferme qu'un fromage comme le Pélardon mais également plus doux, le Picordon peut convenir dans une salade pour apporter une touche de goût. Il sera également apprécié en fin de repas en étant dégusté avec Campagne.


ACCOMPAGNEMENTS VINS POUR LE FROMAGE Picodon

Pour accoder un fromage de chèvre comme le Picodon avec du vin, un rosé de Pays du Mont Baudile vous séduira par sa fougue et sa vivacité. Pour le Blanc un Pessac Leognan en Cru Classé tel un Château Latour Martillac sinon le sommet et un Pavillon Blanc du Château Margaux… Il nous reste pour les amateurs de rouge un Saint Amour (cru du beaujolais) sur le fruit.

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