Fromage de Troyes

Le Fromage de Troyes est réalisé à partir de lait de vache enrichi en crème. Faisant partie des fromages très frais, il est moulé à la louche puis égoutté et ne possède pas de croûte. Autre caractéristique de ce produit, sa saveur est fraîche et il possède une texture onctueuse.

Le Fromage de Troyes provient bien entendu du département de l'Aube mais il est également fabriqué en région Bourgogne-Franche-Comté. Le lait utilisé étant pasteurisé, il pourra convenir aux femmes enceintes recherchant des fromages pasteurisés. De par sa grande fraîcheur, il est bon de préciser que c'est un fromage assez fragile et il convient de le consommer rapidement.