Pierre-qui-vire

Le Pierre-qui-vire est un fromage de Bourgogne bien crémeux qui provient de l'Abbaye Bénédicte du même nom. A pâte molle et croûte fleurie, il est élaboré à partir de lait de vache auquel est rajouté du roucou (arbuste aux fruits rouges) lors sa production.

Le Pierre-qui-vire dispose d'une croûte à la couleur orangée, une texture souple et onctueuse. Ce fromage est légèrement parfumé en bouche mais il conférera en bouche une agréable un excellent goût garantissant une bonne dégustation.