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FROMAGE AU LAIT DE Vache

FROMAGERIE POUILLOT ARTISAN FROMAGER - AFFINEUR

-10%

Boulette d'Avesnes fermière

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Boulette d'Avesnes fermière

Nord

28 %

200g


La Boulette d'Avesnes fermière est un fromage à pâte molle à croûte lavée, à base de maroilles et de paprika. Créée à partir du lait cru de vache, assez ferme en pâte (consistante) elle nous vient du Nord-Pas-de-Calais et doit son nom à sa forme ainsi que du lieu où elle est fabriquée.

La Boulette d'Avesnes fermière sera affinée en cave pendant 2 à 3 mois avec des lavages 2 à 3 fois par semaine à l'eau salée. Bien que ce fromage ait un goût très typé et une saveur forte venant du mélange Maroilles, estragon et persil, les grands amateurs de fromages sauront l'apprécier.

7,84 € TTC la pièce

-10%

8,71 € TTC

soit 39,20 € le kg

Lait de vache Lait cru

Quantité

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CONSEILS DE DÉGUSTATION POUR LE FROMAGE Boulette d'Avesnes fermière

Ayant un goût prononcé, nous vous conseillons de déguster la Boulette d'Avesnes fermière en toute fin de repas accompagné d'un pain de campagne.


ACCOMPAGNEMENTS VINS POUR LE FROMAGE Boulette d'Avesnes fermière

Avec la Boulette d'Avesnes fermière, il faut savoir s’ouvrir l’esprit avec un vin blanc,  « oui, oui » un Grand Condrieu pourquoi pas avec quelques sucres résiduels. Sinon vous devrez l’accompagner avec un vin ayant de la matière comme un 100% Malbec ou un Minervois où la matière est reine.

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