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FROMAGE AU LAIT DE Vache

FROMAGERIE POUILLOT ARTISAN FROMAGER - AFFINEUR

Tomme biologique

Savoie

27 %

360g (demi) | 720g (entier)


La Tomme biologique est un fromage de Savoie affiné sur des planches d'épicéa, certifié par un organisme agréé. A pâte pressée non cuite, il est produit à partir de lait cru de vache et ne contient aucun adjuvant hormis les ferments lactiques naturels.

Une Tomme biologique est affiné pendant 1 mois au minimum ce qui lui conférera une croûte à la couleur grise et une pâte blanche. Plus petite que la Tomme de Savoie, mais aussi plus moelleuse en bouche, c'est un produit naturel au possible. Le lait servant à sa fabrication provient de vaches qui ne sont nourries qu'avec de l'herbe, du foin et des céréales issues de l'agricultures biologiques.

11,40 € TTC la pièce

soit 31,68 € le kg

Lait de vache Lait cru

Quantité

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CONSEILS DE DÉGUSTATION POUR LE FROMAGE Tomme biologique

Plus compact et plus doux que la Tomme de Savoie fermière, la Tomme biologique sera un fromage davantage apprécié en fin de repas. Si vous souhaitez donner un peu de goût à un gratin, n'hésitez pas à remplacer l'emmental par ce produit.


ACCOMPAGNEMENTS VINS POUR LE FROMAGE Tomme biologique

Pour une Tomme biologique, l’appel du Sud-Ouest avec un Gaillac Blanc sec ou bien un R de Rieussec en vin blanc Sec de la région de Sauternes (et oui !) ou bien un Saint-Peray (Rhône). Pour les rouges recherchons la friandise et la fraîcheur avec une Côte Roannaise. La plus belle des surprises est un Saké, mélange des cultures avec un heureux mariage.

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